さらに詳しく。モロッコヨーグルみたいな作り方。

ブログを始めてすぐ、モロッコヨーグルみたいな作り方を載せたところ、未だにアクセスして下さる方がたくさんいらっしゃるので、もう少し詳しく作り方を載せてみました。


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材料は前回の残りのショートニング。これは体によくないとされるトランス脂肪酸を含みません。
あとは砂糖、クエン酸、オレンジオイルです。

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残りのショートニングが250グラムあったので砂糖も250グラム計ります。
前回と違うところはグラニュー糖から普通のお砂糖にしたところです。

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合わせて

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混ぜます。
少し混ざったら、クエン酸とオレンジオイルを入れます。
今回はクエン酸小さじ1入れました。酸味は好みがあるので様子を見てください。
オレンジオイルは香り付けなのでやはり様子を見ながら振り入れましょう。

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そしたらガンガン混ぜまくります。

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ちょうど良さそうなのでショートニングの入れ物にいれました。

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本物のフタの紙を拡大コピーして貼ってみました。

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すくったらこんな感じ。

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これは本物。

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入れ物に入れて並べてみました。


良く出来たなぁと思い食べてみたところ、クエン酸の粒子が大きくてジャリっと酸っぱいです。
食感、香り、甘さは丁度よい感じなのに・・・
クエン酸をミルで細かく砕いたらより本物に近くなりそうです。

また頑張ります\(^o^)/






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